Smagfulde middage

Gourmet & forkælelse

En uforglemmelig madoplevelse

På Moltkes Palæ er der mulighed for at forkæle dine smagsløg i fantastiske omgivelser. Vi tilbyder tre menu-niveauer samt mulighed for private dining (med plads op til 14 personer) i palæets sale eller saloner.

I en historisk atmosfære og med højt til loftet, bliver jeres selskab opvartet under mere private og intime former. Alle vores lokaler er fulde af personlighed med klare spor af nybarok stil, men med moderne interiør, der sætter rammerne for en unik madoplevelse.

Vi gør os umage for at imødekomme ønsker ift. bordopsætning og bordopdækning.

Højgastronomi i øjenhøjde

På Moltkes Palæ tilbyder vi gastronomi fra øverste hylde til selskaber med et team af kokke med ambitioner for vores gæsters vegne. Vores mad tager udgangspunkt i den moderne gastronomi, men med vægt på traditioner i det gode håndværk og den faglige stolthed. Gastronomi med bund og inspiration fra det klassiske franske nouvel cuisine og det moderne nordiske dogme køkken – ofte tilføjet lidt krydderi fra verdenskøkkenet – japansk fermenteringskunst, sydamerikansk ild & passion, brugen af enkelte oversøiske og unikke råvarer, som kan forsvares i den grønne tanke.

En tanke, som præger det valg af råvarer, som leveres på palæet – gerne lokale, økologiske, hvor det giver mening (DK produceret) og altid med sæsonen som det primære fokus. Vores køkken har det Økologiske Bronzemærke.

Menuer

KLASSISK MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 990,- ex moms pr person

SIGNATUR MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 1.550,- ex moms pr person

PRIVATE DINING inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 4000,- ex moms pr person
Lokaler: Christian Xs Saloner
Min omsætning: DKK 40.000,- ex moms
Max kapacitet: 14 personer

AOC MICHELIN MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 2.500,- ex moms pr person

Oversigt over vores sale og saloner

I nedenstående kan du se en plantegning over Moltkes Palæs 1. sal, som kan give dig inspiration til, hvilken sal eller salon, der passer bedst til dit selskab.

Du er meget velkommen til at kontakte os, hvis du ønsker en fremvisning.

Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.

MIDDAG MED VORES KLASSISKE MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
990,00 ex moms v/min. 30 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

KLASSISKE MENU EKSEMPEL

Sæsonens snacks

Håndpillede rejer – confiterede kartofler – radise – urteemulsion

Asparges – brunet smør – mandler – fermenteret asparges blanquette

Kalveryg – porrer – syltet grønt – pebersauce

Rabarber – chokolade – sort kardemomme – nødder

MIDDAG MED VORES SIGNATUR MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
1.550,00 ex moms v/min. 30 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & kanapeer
– Signatur menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

SIGNATUR MENU EKSEMPEL

Stående kanapeer

Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri

Menu

Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce

”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater

Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv

Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet

Petit fours

PRIVATE DINING MIDDAG

Varighed: Op til 6 timer

PRIS PR PERSON
4.000,00 ex moms

Minimum omsætning:
40.000,- ex moms

LOKALER:
Christian Xs Saloner_læs mere
Max kapacitet: 14 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & kanapeer
– Private dining menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Surprise serveringer
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

MENU EKSEMPEL

Gillardeau østers – peberrods ketchup

Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse

Grillet brød – oksetatar – chimichurri

Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce

”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater

Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv

Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet

Petit fours

MIDDAG MED AOC MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
2.500,00 ex moms v/min. 50 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & kanapeer
– AOC menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

AOC MENU EKSEMPEL

Gode råd med trøffel & radisser

Rå rejer – ristet brød – dild

Rensdyrsmos – kyllingelever – blåbær

Oscietra caviar – stikkelsbær – vilde urter

Limfjordsøsters – kål – agurk

Grillet kammusling

Karl Johan svampe – løg – Vin Jaune

Vagtel barbecue

Æble – havesyre

Brændt jordskok

Grankogler – ganache

STORE FESTSAL

Store Festsal er palæets største lokale, som favner bredt. Store Festsal er især velegnet til store gallamiddage, større bryllupsselskaber, konferencer, udstillinger, generalforsamlinger og andre events.

OPSTILLING

Herunder er der vist max kapacitet jeres arrangement i Store Festsal. Kontakt os for inspiration til opstilling til netop jeres arrangement.

RUNDE BORDE
Op til 280 personer ved 10 personers borde inkl. salens indbyggede scene
Op til 320 personer ved 10 personers borde uden salens indbyggede scene

AFLANGE BORDE
Op til 320 personer ved aflange borde inkl. salens indbyggede scene
Op til 375 personer ved aflange borde uden salens indbyggede scene

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
168 personer inkl. salens indbyggede scene

GYLDNE SAL

Gyldne Sal ligger på første sal med vinduer ud mod Dronningens Tværgade i naturlig sammenhæng med stueetagen og førstesalens saloner. Gyldne Sal er palæets næststørste lokale og velegnet til gallamiddage, bryllupsselskaber, konferencer, udstillinger, generalforsamlinger og andre events.

OPSTILLING

Herunder er der vist max kapacitet jeres arrangement i Gyldne Sal. Kontakt os for inspiration til opstilling til netop jeres arrangement

RUNDE BORDE
130 personer ved 10 personers borde

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
60 personer

GRØNNE SALON & DRONNINGGAARD SALON

Grønne Salon er det mest kongelige, man kan komme i nærheden af i Moltkes Palæ. Det mellem-store lokale er velegnet til møder, konferencer, velkomst, lounge eller break-out lokale eller andre mindre events.

Til jeres møde råder I over eksklusivt over både Grønne Salon og Dronninggaard Salon. Vi anbefaler det ene til møde og det andet til forplejning og pauser.

OPSTILLING

Herunder er der vist max kapacitet jeres arrangement i Grønne Salon. Kontakt os for inspiration til opstilling til netop jeres arrangement.

RUNDE BORDE

50 personer ved 10 personers borde

SKOLEBORD
70 personer

STOLERÆKKER
80 personer

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
30 personer

Dronninggaard Salon bruges typisk til velkomst, kaffepause, lounge eller break-out lokale med sine godt 50 m2.

CHR. X SALONER

Chr. X’s to sammenhængende saloner er de mindste og mest intime lokaler i Moltkes Palæ. Den største salon er velegnet til f.eks. bestyrelsesmøde eller private dining.

OPSTILLING

AFLANGT PALISANDER BORD
Op til 14 personer