Eksklusive middage
Gourmet & forkælelse
Højgastronomi i øjenhøjde
På Moltkes Palæ tilbyder vi gastronomi på højeste hylde til selskaber med et team af kokke med ambitioner for vores gæsters vegne.
Vores mad tager udgangspunkt i den moderne gastronomi, men med stor vægt på traditioner i det gode håndværk og den faglige stolthed. Gastronomi med bund og inspiration fra det klassiske franske nouvel cuisine og det moderne Nordiske dogme køkken – ofte tilføjet lidt krydderi fra verdenskøkkenet – japansk fermenteringskunst, sydamerikansk ild & passion – ”mad over bål”, brugen af enkelte oversøiske og unikke råvarer som kan forsvares i den grønne tanke. En tanke som vil præge det valg af råvarer, som leveres på palæet – gerne lokale, økologiske hvor det giver mening (DK produceret) og altid med sæsonen som det primære fokus.
Menuer
På Moltkes Palæ kan I vælge mellem 3 menu-niveauer samt mulighed for et private dining-lokale med plads op til 12 personer.
KLASSISKE MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 775,- ex moms pr person
SIGNATUR MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 1.075,- ex moms pr person
PRIVATE DINING inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 1.075,- ex moms pr person (op til 12 personer)
TILLÆG: Lokaleje af Christian Xs Saloner DKK 12.000,- ex moms
AOC MICHELIN MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 2.300,- ex moms pr person
Oversigt over alle lokaler
Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.
MIDDAG MED VORES KLASSISKE MENU
Typisk varighed fra kl 18.00-22.00
PRIS PR PERSON
775,00 ex moms v/min. 30 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring
KLASSISKE MENU EKSEMPEL
Sæsonens snacks
Håndpillede rejer – confiterede kartofler – radise – urteemulsion
Asparges – brunet smør – mandler – fermenteret asparges blanquette
Kalveryg – porrer – syltet grønt – pebersauce
Rabarber – chokolade – sort kardemomme – nødder
MIDDAG MED VORES SIGNATUR MENU
Typisk varighed fra kl 18.00-22.00
PRIS PR PERSON
1.075,00 ex moms v/min. 30 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring
SIGNATUR MENU EKSEMPEL
Stående snacks
Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri
Menu
Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce
”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater
Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv
Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet
Petit fours
PRIVATE DINING MIDDAG
Typisk varighed fra kl 18.00-22.00
PRIS PR PERSON
1.075,00 ex moms
TILLÆG – LOKALELEJE, CHRISTIAN X’S SALONER_læs mere
12.000,- ex moms
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring
MENU EKSEMPEL
Stående snacks
Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri
Menu
Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce
”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater
Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv
Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet
Petit fours
MIDDAG MED AOC MENU
Typisk varighed fra kl 18.00-22.00
PRIS PR PERSON
2.300,00 ex moms v/min. 50 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– AOC menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring
AOC MENU EKSEMPEL
Stående snacks
Gode råd med trøffel & radisser
Rå rejer – ristet brød – dild
Rensdyrsmos – kyllingelever – blåbær
Menu
Oscietra caviar – stikkelsbær – vilde urter
Limfjordsøsters – kål – agurk
Grillet kammusling
Karl Johan svampe – løg – Vin Jaune
Vagtel barbecue
Æble – havesyre
Brændt jordskok
Grankogler – ganache
STORE FESTSAL
Salen er palæets største lokale og især velegnet til store gallamiddage, konferencer, udstillinger, generalforsamlinger, events og shows.
Store Festsal blev opført, da Håndværkerforeningen overtog Moltkes Palæ i 1930. Salen blev dekoreret med stuk over håndværkets historie gennem tiderne af Th. Hansen og Edvard Eriksen – sidstnævnte skabte også Den lille Havfrue på Langelinie.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
320 personer ved 10 personers borde uden scene
280 personer ved 10 personers borde inkl. salens indbyggede scene
CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
168 personer inkl. salens indbyggede scene
GYLDNE SAL
Gyldne Sal ligger på første sal med vinduer ud mod Dronningens Tværgade i naturlig sammenhæng med både stueetagen og førstesalens saloner.
Gyldne Sal rummede oprindelig Moltke-familiens store malerisamling. I dag er det Bjørn Nørgaards markante og farverige vægmalerier om håndværkets historie, der sætter sit præg på salen.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
130 personer ved 10 personers borde
CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
60 personer
GRØNNE SALON & DRONNINGGAARD SALON
Grønne Salon er det mest kongelige, man kan komme i nærheden af i Moltkes Palæ. Da Christiansborg Slot brændte i 1794, købte enkedronning Juliane Marie palæet som midlertidig bolig, og Grønne Salon fungerede i den periode som dagligstue og opholdsrum for den royale beboer.
Dronninggaard Salon fik sit navn, da grosserer Frédéric de Coninck overtog palæet og fik Erik Paulsen til at skabe de to store malerier og tre dørstykker af Næsseslottet ved Furesøen fra de Conincks landsted ved Dronninggaard. De store malerier regnes af kunstkendere som ypperlige eksempler på datidens malerkunst.
Til jeres middag får I begge lokaler. Vi anbefaler det ene til møde og det andet til forplejning og pauser. I har begge lokaler eksklusivt.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
60 personer ved 10 personers borde
CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
36 personer
CHR. X SALONER
Chr. X’s to sammenhængende saloner er de mindste og mest intime lokaler i Moltkes Palæ.
Kaminen i den største af salonerne er stadig smykket med jernpladen, der bærer Ulrik Frederik Gyldenløves og Antoinette von Aldenburgs dobbeltmonogram, og som af mange opfattes som palæets ‘dåbsattest’. Salonen har stadig sit oprindelige møblement, hvorimod Poul Kjærholm har sat sit præg på den mindste af de to saloner med sine moderne møbelklassikere.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
20 personer ved 10 personers borde
PRAKTISK INFORMATION
PLANTEGNING
Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.
NÆRMESTE METRO
Marmorkirken – 350 meter ca. 4 min. gang
Kongens Nytorv – 600 meter ca. 8 min. gang
PARKERING:
Jeudan-Park er nabo på Dronnings Tværgade 4 – læs mere
OVERNATNING/NÆRMESTE HOTEL
Hotel Phoenix – læse mere
Hotel D’Angleterre – læs mere
Hotel Admiral – læs mere
SEVÆRDIGHEDER INDEN FOR GÅAFSTAND
Kongens Nytorv, Nyhavn, Kongelige Teater, Strøget, Marmorkirken, Amalienborg Slot samt have.
