Eksklusive middage

Gourmet & forkælelse

 

 

 

 

Højgastronomi i øjenhøjde

På Moltkes Palæ tilbyder vi gastronomi på højeste hylde til selskaber med et team af kokke med ambitioner for vores gæsters vegne.

Vores mad tager udgangspunkt i den moderne gastronomi, men med stor vægt på traditioner i det gode håndværk og den faglige stolthed. Gastronomi med bund og inspiration fra det klassiske franske nouvel cuisine og det moderne Nordiske dogme køkken – ofte tilføjet lidt krydderi fra verdenskøkkenet – japansk fermenteringskunst, sydamerikansk ild & passion – ”mad over bål”, brugen af enkelte oversøiske og unikke råvarer som kan forsvares i den grønne tanke. En tanke som vil præge det valg af råvarer, som leveres på palæet – gerne lokale, økologiske hvor det giver mening (DK produceret) og altid med sæsonen som det primære fokus.

Menuer

På Moltkes Palæ kan I vælge mellem 3 menu-niveauer samt mulighed for et private dining-lokale med plads op til 12 personer.

KLASSISKE MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 775,- ex moms pr person

SIGNATUR MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 1.075,- ex moms pr person

PRIVATE DINING inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
Fra DKK 1.075,- ex moms pr person (op til 12 personer)
TILLÆG: Lokaleje af Christian Xs Saloner DKK 12.000,- ex moms

AOC MICHELIN MENU inkl tilpasset vinmenu & kaffe/te
DKK 2.300,- ex moms pr person

Oversigt over alle lokaler

Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.

MIDDAG MED VORES KLASSISKE MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
775,00 ex moms v/min. 30 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Vin, øl & vand ad libitum i 4 timer
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

KLASSISKE MENU EKSEMPEL

Sæsonens snacks

Håndpillede rejer – confiterede kartofler – radise – urteemulsion

Asparges – brunet smør – mandler – fermenteret asparges blanquette

Kalveryg – porrer – syltet grønt – pebersauce

Rabarber – chokolade – sort kardemomme – nødder

MIDDAG MED VORES SIGNATUR MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
1.075,00 ex moms v/min. 30 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

SIGNATUR MENU EKSEMPEL

Stående snacks

Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri

Menu

Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce

”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater

Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv

Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet

Petit fours

PRIVATE DINING MIDDAG

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
1.075,00 ex moms

TILLÆG – LOKALELEJE, CHRISTIAN X’S SALONER_læs mere
12.000,- ex moms

INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Klassiske menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

MENU EKSEMPEL

Stående snacks

Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri

Menu

Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce

”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater

Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv

Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet

Petit fours

MIDDAG MED AOC MENU

Typisk varighed fra kl 18.00-22.00

PRIS PR PERSON
2.300,00 ex moms v/min. 50 personer

INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– AOC  menu
– Tilpasset vinmenu
– Friskbrygget kaffe & te
– Tjenere & øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje & rengøring

AOC MENU EKSEMPEL

Stående snacks

Gode råd med trøffel & radisser
Rå rejer – ristet brød – dild
Rensdyrsmos – kyllingelever – blåbær

Menu

Oscietra caviar – stikkelsbær – vilde urter

Limfjordsøsters – kål – agurk

Grillet kammusling

Karl Johan svampe – løg – Vin Jaune

Vagtel barbecue

Æble  – havesyre

Brændt jordskok

Grankogler – ganache

STORE FESTSAL

Salen er palæets største lokale og især velegnet til store gallamiddage, konferencer, udstillinger, generalforsamlinger, events og shows.

Store Festsal blev opført, da Håndværkerforeningen overtog Moltkes Palæ i 1930. Salen blev dekoreret med stuk over håndværkets historie gennem tiderne af Th. Hansen og Edvard Eriksen – sidstnævnte skabte også Den lille Havfrue på Langelinie.

OPSTILLING

RUNDE BORDE
320 personer ved 10 personers borde uden scene
280 personer ved 10 personers borde inkl. salens indbyggede scene

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
168 personer inkl. salens indbyggede scene

 

GYLDNE SAL

Gyldne Sal ligger på første sal med vinduer ud mod Dronningens Tværgade i naturlig sammenhæng med både stueetagen og førstesalens saloner.

Gyldne Sal rummede oprindelig Moltke-familiens store malerisamling. I dag er det Bjørn Nørgaards markante og farverige vægmalerier om håndværkets historie, der sætter sit præg på salen.

OPSTILLING

RUNDE BORDE
130 personer ved 10 personers borde

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
60 personer

 
GRØNNE SALON & DRONNINGGAARD SALON

Grønne Salon er det mest kongelige, man kan komme i nærheden af i Moltkes Palæ. Da Christiansborg Slot brændte i 1794, købte enkedronning Juliane Marie palæet som midlertidig bolig, og Grønne Salon fungerede i den periode som dagligstue og opholdsrum for den royale beboer.

Dronninggaard Salon fik sit navn, da grosserer Frédéric de Coninck overtog palæet og fik Erik Paulsen til at skabe de to store malerier og tre dørstykker af Næsseslottet ved Furesøen fra de Conincks landsted ved Dronninggaard. De store malerier regnes af kunstkendere som ypperlige eksempler på datidens malerkunst.

Til jeres middag får I begge lokaler. Vi anbefaler det ene til møde og det andet til forplejning og pauser. I har begge lokaler eksklusivt.

OPSTILLING

RUNDE BORDE
60 personer ved 10 personers borde

CABARET OPSTILLING AF 6 PERSONERS BORDE
36 personer

 
CHR. X SALONER

Chr. X’s to sammenhængende saloner er de mindste og mest intime lokaler i Moltkes Palæ.

Kaminen i den største af salonerne er stadig smykket med jernpladen, der bærer Ulrik Frederik Gyldenløves og Antoinette von Aldenburgs dobbeltmonogram, og som af mange opfattes som palæets ‘dåbsattest’. Salonen har stadig sit oprindelige møblement, hvorimod Poul Kjærholm har sat sit præg på den mindste af de to saloner med sine moderne møbelklassikere.

OPSTILLING

RUNDE BORDE
20 personer ved 10 personers borde

PRAKTISK INFORMATION

PLANTEGNING
Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.

NÆRMESTE METRO
Marmorkirken – 350 meter ca. 4 min. gang
Kongens Nytorv – 600 meter ca. 8 min. gang

PARKERING:
Jeudan-Park er nabo på Dronnings Tværgade 4 – læs mere

OVERNATNING/NÆRMESTE HOTEL
Hotel Phoenix – læse mere
Hotel D’Angleterre – læs mere
Hotel Admiral – læs mere

SEVÆRDIGHEDER INDEN FOR GÅAFSTAND
Kongens Nytorv, Nyhavn, Kongelige Teater, Strøget, Marmorkirken, Amalienborg Slot samt have.

Læs mere om mulighederne på vores øvrige venues

Pakhus Bryggen

ISLANDS BRYGGE

Max. 150 gæster 

Spisesalon Bryggen

ISLANDS BRYGGE

Max. 150 gæster 

Modtag tilbud på middag!

FÅ SENESTE NYHEDER FRA MOLTKES PALÆ

Modtag vores nyhedsbrev om alt hver der sker på Humanic Venues' steder - og andet spiseligt