Hold konfirmation på Moltkes
Moltkes Palæ tilbyder eksklusive rammer og gastronomi i øjenhøjde
Konfirmation på Moltkes Palæ
D. 1. januar 2021 flyttede et nyt hold ambitiøse ejere ind i Moltkes Palæ, hvor gastronomien, rammer, udtryk og atmosfære får et nøk op ad og et mere moderne snit med respekt for historien i palæet. Læs mere om holdet.
Gastronomi
På Moltkes Palæ tilbyder vi gastronomi på højeste hylde til selskaber med et team af kokke med ambitioner for vores gæsters vegne.
Vores mad tager udgangspunkt i den moderne gastronomi, men med stor vægt på traditioner i det gode håndværk og den faglige stolthed. Gastronomi med bund og inspiration fra det klassiske franske nouvel cuisine og det moderne Nordiske dogme køkken – ofte tilføjet lidt krydderi fra verdenskøkkenet – japansk fermenteringskunst, sydamerikansk ild & passion – ”mad over bål”, brugen af enkelte oversøiske og unikke råvarer som kan forsvares i den grønne tanke. En tanke som vil præge det valg af råvarer, som leveres på palæet – gerne lokale, økologiske hvor det giver mening (DK produceret) og altid med sæsonen som det primære fokus.
Overskuelige priser
Hos Moltkes Palæ har vi prøvet at gøre det lidt lettere for jer at lægge budgettet til jeres konfirmation. Vi samler mad, drikke og lokaler sammen i en samlet løsning, så I kan nyde dagen og hygge jer uden at bekymre jer om uforudsete ekstraregninger. Naturligvis kan I have ekstra ønsker, og der giver vi mulighed for en række tilvalg. Har I ønsker som går derudover, finder vi naturligvis også en løsning på det.
I kan vælge mellem vores klassiske menu, signatur menu eller gå all in med AOC Michelin menu og løsning. Med tre niveauer i pris og form, bestemmer I selv hvilket udtryk og budget, I ønsker jeres konfirmation skal indeholde. Se løsninger herunder.
Oversigt over alle lokaler
Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.
- Klassisk konfirmation
- Signatur konfirmation
- AOC Michelin konfirmation
- Lokaler
- Teknik
- Praktisk information
KONFIRMATION MED VORES KLASSISKE MENU
Typisk varighed fra kl 13.00-18.00
PRIS PR PERSON
1.350 inkl moms pr person v/min. 50 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Moltkes klassiske menu
– Vinmenu, saftmenu og sodavand
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring
KLASSISKE MENU EKSEMPEL
Sæsonens snacks
Håndpillede rejer – confiterede kartofler – radise – urteemulsion
Asparges – brunet smør – mandler – fermenteret asparges blanquette
Kalveryg – porrer – syltet grønt – pebersauce
Rabarber – chokolade – sort kardemomme – nødder
KONFIRMATION MED VORES SIGNATUR MENU
Typisk varighed fra kl 13.00-18.00
PRIS PR PERSON
2.000 inkl moms pr person v/min. 50 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– Moltkes signatur menu
– Vinmenu, saftmenu og sodavand
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring
SIGNATUR MENU EKSEMPEL
Stående snacks
Gillardeau østers – peberrods ketchup
Tapioka & sprødt kyllingeskind – ørredrogn – cremefraiche – karse
Grillet brød – oksetatar – chimichurri
Menu
Kammusling – syltet agurk – kaffir lime – muslinge sauce
”Paté en croute” – perlehøne – andelever parfait – abrikos – bitre salater
Chateaubriand – sort trøffel – mont pellier smør – grillet grønt – røget marv
Moltkes Baked Alaska – vanilje is – tongabønne – jordbærsorbet
Petit fours
KONFIRMATION MED AOC MICHELIN MENU
Typisk varighed fra kl 13.00-18.00
PRIS PR PERSON
3.200 inkl moms pr person v/min. 50 personer
INKLUDERER
– Velkomstdrink & snacks
– AOC menu
– Vinmenu, saftmenu og sodavand
– Friskbrygget kaffe og te
– Tjenere og øvrigt service-personale
– Garderobe
– Lokaleleje og rengøring
AOC MENU EKSEMPEL
Stående snacks
Gode råd med trøffel & radisser
Rå rejer – ristet brød – dild
Rensdyrsmos – kyllingelever – blåbær
Menu
Oscietra caviar – stikkelsbær – vilde urter
Limfjordsøsters – kål – agurk
Grillet kammusling
Karl Johan svampe – løg – Vin Jaune
Vagtel barbecue
Æble – havesyre
Brændt jordskok
Grankogler – ganache
STORE FESTSAL
Salen er palæets største lokale og især velegnet til store gallamiddage, konferencer, udstillinger, generalforsamlinger, events og shows.
Store Festsal blev opført, da Håndværkerforeningen overtog Moltkes Palæ i 1930. Salen blev dekoreret med stuk over håndværkets historie gennem tiderne af Th. Hansen og Edvard Eriksen – sidstnævnte skabte også Den lille Havfrue på Langelinie.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
Op til 320 personer ved 10 personers borde uden scene
Op til 280 personer ved 10 personers borde inkl. salens indbyggede scene
Salen kan opbygges med velkomst-, lounge- og spiseområde ved færre gæster, så salen bliver indbydende og intim selv ved 100 personer.
GYLDNE SAL
Gyldne Sal ligger på første sal med vinduer ud mod Dronningens Tværgade i naturlig sammenhæng med både stueetagen og førstesalens saloner.
Gyldne Sal rummede oprindelig Moltke-familiens store malerisamling. I dag er det Bjørn Nørgaards markante og farverige vægmalerier om håndværkets historie, der sætter sit præg på salen.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
Op til 130 personer ved 10 personers borde
GRØNNE SALON & DRONNINGGAARD SALON
Grønne Salon er det mest kongelige, man kan komme i nærheden af i Moltkes Palæ. Da Christiansborg Slot brændte i 1794, købte enkedronning Juliane Marie palæet som midlertidig bolig, og Grønne Salon fungerede i den periode som dagligstue og opholdsrum for den royale beboer.
Dronninggaard Salon fik sit navn, da grosserer Frédéric de Coninck overtog palæet og fik Erik Paulsen til at skabe de to store malerier og tre dørstykker af Næsseslottet ved Furesøen fra de Conincks landsted ved Dronninggaard. De store malerier regnes af kunstkendere som ypperlige eksempler på datidens malerkunst.
Til jeres møde får I begge lokaler. Vi anbefaler det ene til møde og det andet til forplejning og pauser. I har begge lokaler eksklusivt.
OPSTILLING
RUNDE BORDE
Op til 60 personer ved 10 personers borde
CHR. X SALONER
Chr. X’s to sammenhængende saloner er de mindste og mest intime lokaler i Moltkes Palæ.
Kaminen i den største af salonerne er stadig smykket med jernpladen, der bærer Ulrik Frederik Gyldenløves og Antoinette von Aldenburgs dobbeltmonogram, og som af mange opfattes som palæets ‘dåbsattest’. Salonen har stadig sit oprindelige møblement, hvorimod Poul Kjærholm har sat sit præg på den mindste af de to saloner med sine moderne møbelklassikere.
OPSTILLING
AFLANGT BORD
Op til 14 personer
Teknik
På Moltkes Palæ skal I være trygge ved den bedst mulige tekniske afvikling, som kun gøres ved løbende opdatering af udstyr og med rutinerede teknikere ved roret. Af samme årsag har vi inviteret en af en af branchens førende indenfor teknik, Profox, til huset. Profox leverer teknik på højeste hylde, som hele tiden er opdateret, og har i dag lager og kontor på Moltkes Palæ
Kontakt os for priser.
PRAKTISK INFORMATION
PLANTEGNING
Se plantegning over Moltkes Palæs 1. sal.
NÆRMESTE METRO
Marmorkirken – 350 meter ca. 4 min. gang
Kongens Nytorv – 600 meter ca. 8 min. gang
PARKERING:
Jeudan-Park er nabo på Dronnings Tværgade 4 – læs mere
OVERNATNING/NÆRMESTE HOTEL
Hotel Phoenix – læse mere
Hotel D’Angleterre – læs mere
Hotel Admiral – læs mere
SEVÆRDIGHEDER INDEN FOR GÅAFSTAND
Kongens Nytorv, Nyhavn, Kongelige Teater, Strøget, Marmorkirken, Amalienborg Slot samt have.
